こだわり

干物と温野菜を味わえるコース
「味干の魅力をお手軽に知っていただけるコース」
当店が初めてのお客様には『味干セット』がおすすめ♪こだわりの干物と温野菜をお気軽にお楽しみいただけます。
内容は【前菜1種・逸品・干物1種・温野菜4種】とリーズナブルでありながらも当店の魅力を知っていただけるラインナップとなっております◎
全国から取り寄せた干物の数々
静岡県焼津市ヤマクニ水産の糀仕込みの干物を中心に全国から取り揃えております。ヤマクニ水産の作る干物は、干物作りに使われる「塩汁（しおじる）」自体に糀を効かせるという独自の手法で製造されています。他のお店の干物と違う、塩味と甘みのまじった絶妙な味の干物をお楽しみいただけます。
京野菜をはじめとした新鮮な温野菜
万願寺とうがらし、山城たけのこ、大和芋などの旬の京野菜やこだわり野菜を豊富にご用意♪新鮮なお野菜はシンプルに温野菜でいただくことでより一層素材の旨味を感じられます。素朴でありながらも奥が深い一品です。
京都ならではの一品料理たち
当店では京都ならではの一品料理を豊富に取り揃えております。食感と見た目も楽しめる田楽。五条半兵衛麩の田楽は生麩のもっちり感と塗られた味噌が織りなす絶妙なハーモニー。なま麸をふっくらこんがり焼くことで、麸本来の甘みが味わえます。食感と見た目も楽しみながら、ゆっくりお召し上がりくださいませ。
料理と相性抜群の銘酒の数々
自慢の干物や温野菜はもちろん、全国各地の銘酒との出会いもご用意。豊富に取り揃えられた全国各地の銘酒の中からお気に入りの一本もきっと見つかるはず♪厳選された銘酒を当店自慢のお料理とお楽しみください。